Делаем Пиццу. Ингредиенты для пиццы. Часть первая.

До недавно, шедевр сегодняшней итальянской кухни, некогда считавшийся «бедняцкой едой» стал со временем самым популярным блюдом современной Италии. Пицца завоевала мировую популярность и всеобщую любовь благодаря её простоте и многообразию рецептур. Основная которая до сих пор является «круглая лепёшка».

Да, как вы могли догадаться — речь сегодня пойдёт о культовой пицце. С того времени изобретения «лепёшки» пицца приобрела бесчисленное количество её вариаций. Появилось так много разновидностей, что сегодня, пожалуй, нет такого продукта, который не мог бы стать её ингредиентом. Конечно же — ни одна пицца не обходится без помидоров и сыра — это, так сказать, мировой стандарт! Но список ингредиентов, повергает меня в шок, он чуть ли не бесконечен и включает в себя невероятное множество продуктов – от традиционных до гурманских, например:

  1. Колбаса, ветчина, куриное мясо
  1. рыба, креветки, мидии и другие морепродукты
  2. оливки, каперсы
  3. лук, перец, баклажаны, артишоки
  4. ананас, авокадо
  5. варёные яйца
  6. томатная паста
  7. чеснок, перец чили, паприка
  8. оливковое масло
  9. специи и травы
  10. грибы

 

Многие ошибочно считают что главное в пицце это её начинка, но это не так. Главное это правильно приготовленная основа. Правильно раскатанное тесто это 50 % успеха пиццы. Тесто должно быть раскатано довольно тонко и совмещать при этом хрустящую корочку.

Побывав в Италии, я увидел что в классической итальянской рецептуре теста используют всего-навсего 4 ингредиента а именно – муку, воду, дрожжи и соль. Правда, зачастую добавляют традиционное для итальянской кухни – оливковое масло.

Я считаю что только при наличии безупречной основы — можно приступать к экспериментам с начинкой, которыми , к слову, мы займёмся в следующей части.

Если вы немного проголодались — вы можете заказать пиццу себе на дом через il molino — Киев (благо что мы живём в такое время) не вставая с дивана, просто перейдя на https://ilmolino.ua/ru/ где есть огромный ассортимент пицц, и быстрая курьерская доставка :)

 Женский мир

Leave a reply

three × 3 =

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Confirm that you are not a bot - select a man with raised hand: