Выбираем продукты для суши

Блюда японской кухни с каждым годом становятся все более популярными. И это не удивительно, ведь суши привлекают гурманов своим необычным вкусом, ароматом и привлекательным внешним видом. Украинцы, знакомясь с кулинарией Японии, например в After Shopping Cafe Barbaris, пытаются повторить приготовление суши у себя дома.

продукты для сушиСреди разнообразия ингредиентов, необходимых для приготовления этого блюда можно выделить водоросли нори, рис, васаби, различные соусы, уксус. Без этих продуктов приготовление суши станет невозможным. Каждый из перечисленных ингредиентов придает блюду незабываемую вкусовую нотку. Однако чем больше и разнообразнее становится ассортимент, тем сложнее определиться с выбором и купить наиболее оптимальную корзину продуктов.

Выбор риса для суши — ответственное дело, ведь его нужно выбирать очень внимательно. Без хорошего японского риса суши будут клейкими или, наоборот, разваливаться. Выбирать рисовую крупу нужно с таким уровнем клейкости, которая необходима, чтобы ролл держал свою форму. Многие кулинары пытаются заменить специальный рис обыкновенным крупнозерновым, который не предназначен для приготовления роллов. Стоит заметить, что такая замена крайне нежелательна, поскольку это может испортить все блюдо в целом. Экономить на рисе не стоит.

Одним из важных составляющих японских блюд являются водоросли, которые представляют собой спрессованные листья темно-зеленого цвета квадратной формы. Эти водоросли имеют очень выраженный аромат и продаются в упаковках в количестве 10, 50 или 100 штук. Нори отличаются друг от друга тонкостью и эластичностью. Наиболее качественным считается класс Gold, далее следует Silver, Red и Green. Водоросли в зависимости от сорта могут иметь цветовую гамму от темно-зеленого, почти черного, до более светлого. Специалисты рекомендуют использовать водоросли для суши высокого качества, так как дешевые нори будут горчить и могут оставить неприятное послевкусие.

Важным этапом приготовления является использование заправки для риса, которую необходимо соединить с отваренным рисом. Для заправки понадобится рисовый уксус, Яблочный или винный уксус японские повара не рекомендуют. Для приготовления заправки нужно смешать уксус, соль и сахар, все перемешать и полить этим составом рис.

Начинать приготовление роллов можно с момента остывания риса. В качестве начинки для японских роллов подойдут разнообразные морепродукты, огурец, авокадо, сыр.

Приготовление японских блюд требует некоторых навыков, поэтому при желании отведать вкусные роллы, можно позвонить сюда: доставка суши на дом на сайте http://www.barbarisbar.com.ua/catalog/sushi/ и осуществить заказ.

Женский мир

Leave a reply

9 − 3 =

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Confirm that you are not a bot - select a man with raised hand: